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Gesetzliche Anforderungen und GHP in der Lebensmittelindustrie
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Gesetzliche Anforderungen und GHP in der Lebensmittelindustrie
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Info zum Thema
HACCP und Hygienemanagement sind wichtige Themen im Bereich Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie. Lebensmittel sind über den gesamten Herstellungs- und Verarbeitungsprozess Gefahren ausgesetzt, wie z.B. der Kontamination. Normen wie die ISO 22000, IFS oder BRC versuchen deshalb das Hygienemanagement und HACCP zu systematisieren um die Qualitätsrisiken auf ein Minimum zu reduzieren.

Seminar | Schulung | Fortbildung für Qualitätsmanagement

Hygienemanagement und GHP in der Lebensmittelindustrie

Die Wertschöpfungskette insbesondere der Lebensmittelindustrie ist ganz besonderen Gefahren und Risiken unterworfen. Die Ware Lebensmittel kann kontaminieren oder verderben ohne ein geeignetes Hygienemanagement und GHP. Diesen Gefahren müssen Sie als Hersteller und Verarbeiter von Lebensmittel entgegentreten. Der Gesetzgeber hat verschiedene Anforderungen an Sie und Ihr Vorgehen festgelegt, welche Teil der GHP ("Gute Hygiene Praxis") sind. In diesem Seminar / Fortbildung lernen Sie die Hygienemanagement Anforderungen und der GHP in der Lebensmittelindustrie kennen und anwenden. Das Seminar Hygienemanagement und GHP ist auch Teil der ganzheitlichen Ausbildung zum Hygienebeauftragten und HACCP Beauftragten.

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Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelwirtschaft, -industrie, Handel, Convenience, Gastronomie.

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